Receita 100% sem lactose, com opção de adoçantes naturais.
Dois recheios deliciosos com castanha e inhame.
Chocolate temperado para casquinha brilhante e crocante.
Recheios cremosos e fáceis de fazer.
Dicas de substituições e armazenamento.
Você já imaginou saborear um ovo de Páscoa irresistível, com casquinha crocante e recheio cremoso, sem nenhuma gota de lactose? Se você tem intolerância, alergia ou simplesmente quer uma versão mais leve dessa delícia, está no lugar certo! Essa receita é especial porque além de ser 100% sem lactose, também é feita com ingredientes naturais, acessíveis e uma cremosidade que vai te surpreender. 🍫✨
Eu me lembro da primeira vez que testei essa receita em casa. A expectativa era alta, e o resultado superou tudo! Ficou tão gostoso que até quem consome a versão tradicional pediu bis. Agora, chegou a sua vez de experimentar essa maravilha.
Essa receita de ovo de Páscoa sem lactose é feita com chocolate sem leite na casquinha e dois tipos de recheio cremoso: brigadeiro branco e brigadeiro preto, ambos com base de castanha de caju e purê de inhame. Uma combinação surpreendente, nutritiva e deliciosa!
50g de purê de inhame (aproximadamente 3 colheres de sopa)
150g de castanha de caju (1 xícara)
150g de água quente (cerca de ⅔ xícara)
180g de açúcar (cerca de 1 xícara)
20g de óleo de coco (1 colher e meia de sopa)
13g de cacau em pó (2 colheres de sopa rasas)
40g de chocolate em barra sem lactose (2 quadradinhos médios ou 3 colheres de sopa picado)
20g de aveia (2 colheres de sopa rasas)
20g de leite de coco em pó (2 colheres de sopa rasas)
Essência de baunilha a gosto
50g de purê de inhame (aproximadamente 3 colheres de sopa)
150g de castanha de caju (1 xícara)
180g de água quente (¾ xícara)
180g de açúcar (cerca de 1 xícara)
30g de óleo de coco (2 colheres de sopa)
20g de aveia (2 colheres de sopa rasas)
40g de leite de coco em pó (4 colheres de sopa rasas)
Essência de baunilha a gosto
Separe 2/3 do chocolate para derreter e 1/3 para fazer a temperagem. Siga a técnica correta ensinada em aula abaixo (youtube) (ou veja nosso post como temperar chocolate sem erros!). A temperagem garante uma casquinha brilhante, crocante e que não derrete nas mãos.
Tanto o brigadeiro preto quanto o branco seguem a mesma base de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme liso.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
O ponto ideal é quando o brigadeiro começa a desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar completamente antes de usar.
Dica: Você pode fazer os dois sabores ao mesmo tempo em panelas separadas. Armazene na geladeira se quiser preparar com antecedência.
Espalhe o chocolate temperado nas formas próprias para ovo.
Leve à geladeira por alguns minutos até endurecer.
Repita o processo com mais uma camada para deixar a casca mais grossa.
Recheie com os brigadeiros já frios.
Cubra com mais chocolate temperado (se desejar o ovo fechado).
Dica de ouro: Você pode decorar com raspas de chocolate, confeitos sem lactose ou até frutas secas.
Açúcar: Pode ser substituído por xilitol, eritritol ou açúcar de coco.
Castanha de caju: Dá pra usar amêndoas ou até sementes de girassol para versões mais econômicas.
Aveia: Troque por farinha de linhaça ou biomassa de banana verde para variar a textura.
Leite de coco em pó: Pode ser substituído por leite vegetal em pó de arroz ou soja, desde que também sem lactose.
Na geladeira: Dura até 5 dias em pote bem fechado.
No congelador: Pode ser armazenado por até 30 dias (mas a textura do recheio pode mudar um pouco).
Para 100g de recheio (brigadeiro):
Calorias: aprox. 250 kcal
Carboidratos: 28g
Gorduras: 12g
Proteínas: 4g
Os valores nutricionais são estimativas baseadas nos ingredientes utilizados e podem variar. Consulte um profissional de saúde para informações mais precisas.
1. Posso usar chocolate comum na receita?
Não, ele geralmente contém leite. Use chocolate com rótulo “sem lactose” ou “vegano”.
2. O recheio precisa ser cozido?
Sim, o cozimento garante a textura certa e realça os sabores.
3. Preciso mesmo fazer a temperagem?
Se quiser um ovo profissional, com brilho e textura que derrete na boca, sim! Mas dá pra fazer sem também, usando forminhas com acetato ou com casquinha fina.
4. É possível fazer essa receita sem açúcar?
Sim! Basta usar adoçantes como xilitol ou sucralose culinária no lugar do açúcar.
Fazer um ovo de Páscoa sem lactose é mais do que uma escolha alimentar: é um gesto de carinho com você e com quem você ama. Você garante uma sobremesa segura, deliciosa e que pode ser saboreada por quem tem restrições alimentares.
Além disso, essa receita é super versátil e pode ser adaptada facilmente para outras versões como zero açúcar ou vegana.
Agora que você já sabe todos os segredos dessa receita deliciosa e sem lactose, que tal colocar a mão na massa? Faça aí na sua casa e nos conte como foi a experiência doce!!!
Se tiver dúvidas ou sugestões, é só deixar nos comentários. A gente adora trocar experiências!
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