Pão sem glúten feito no micro-ondas
18 de novembro de 2025
Publicado em: 10 · Receitas testadas · Este post pode conter links afiliados
Se você procura um bolo de cenoura leve, fofo e ideal para quem não consome glúten ou açúcar, essa receita é pra você. Feito com ingredientes simples e acessíveis, esse bolo é perfeito para o café da tarde, para adoçar a rotina sem exageros ou para servir como uma sobremesa equilibrada.
A versão que vamos te ensinar hoje é adaptada para atender a diferentes necessidades: pode ser feita com ou sem glúten, com açúcar comum ou adoçantes naturais. E mesmo com essas substituições, o sabor continua incrível e a textura, macia!
2 ovos
1 cenoura grande cortada em pedaços pequenos (130g)
1/4 xícara de óleo de girassol ou outro óleo vegetal (60g)
1/4 xícara de suco de laranja (50g)
2/3 xícara de açúcar demerara ou açúcar branco (140g)
ou 1/2 xícara (120g) de adoçante natural em pó (usamos 116g de maltitol + 4g de stevia em pó)
1 xícara de farinha de trigo ou mix de farinha sem glúten (130g)
1 colher de sopa de fermento químico (15g)
80g de chocolate zero açúcar (aprox. 1 barrinha)
4 colheres de sopa de leite de coco líquido ou creme de leite
👉 Aprenda também: Mix de farinhas sem glúten (caseiro)
Preaqueça o forno a 180ºC e unte a forma com o desmoldante caseiro (misture farinha de arroz e óleo em partes iguais).
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o suco de laranja, a cenoura e o açúcar ou adoçante até formar um creme homogêneo.
Transfira a mistura para um bowl e adicione a farinha, misturando com um fouet até incorporar.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma redonda com furo no meio (20cm de diâmetro x 8cm de altura).
Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
Em banho-maria, na panela ou no micro-ondas, derreta o chocolate zero açúcar.
Misture o leite de coco ou creme de leite até obter um creme liso e brilhoso.
Espalhe sobre o bolo já frio.
Aproximadamente 8 a 10 fatias.
Guarde fora da geladeira por até 2 dias em pote fechado.
Na geladeira, pode ressecar um pouco pela ausência de açúcar tradicional.
Adicione uma pitada de canela ou raspas de laranja para realçar o sabor.
Pode usar adoçantes como xilitol ou eritritol em substituição.
Essa receita não foi testada com adoçante líquido.
O uso de açúcares escuros (como o demerara) podem alterar a cor do bolo.
1. Posso usar farinha de trigo? Sim! A receita também funciona com farinha de trigo se você não tem restrição ao glúcen.
2. Posso congelar o bolo? Pode, mas prefira congelar sem a cobertura.
3. Qual a melhor forma? Forma com furo no meio ajuda a massa a crescer melhor, garantindo um bolo mais fofinho, mas você também pode dobrar a receita e usar um tabuleiro 20×30
Essa receita é perfeita para quem quer um bolo caseiro mais leve, nutritivo e acessível para toda a família. Além de deliciosa, ela se adapta fácilmente a diferentes dietas e preferências.
Agora que você tem o passo a passo, que tal testar hoje mesmo? Depois volta aqui pra contar o que achou e compartilha com quem também ama receitas testadas!
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