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Publicado em: 21 · Atualizado em: 23 por Receitas testadas · Este post pode conter links afiliados
Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: uma versão sem glúten para agradar a todos! Este clássico da confeitaria brasileira ganha uma adaptação deliciosa e acessível para quem tem restrições alimentares. Feito com ingredientes sem glúten, ele é perfeito para intolerantes ou para quem deseja variar na alimentação, sem perder o sabor e a textura macia que todo bolo de cenoura deve ter.
A nossa receita é uma versão adaptada do tradicional bolo de cenoura, utilizando um mix de farinhas sem glúten, garantindo que todos possam saborear essa delícia. Além de ser isento de glúten, ele mantém as características clássicas: a massa fofa e úmida com o toque doce da cenoura e o irresistível sabor da calda de chocolate CASQUINHA.
Este bolo de cenoura sem glúten é leve e tem uma textura macia, sem a sensação densa e embatumada que às vezes ocorre em bolos sem glúten. A cenoura traz doçura natural e umidade, enquanto o suco de laranja realça os sabores. Já a cobertura de chocolate é feita com leite de coco ou o leite de sua preferência, mantendo a cremosidade e o toque doce perfeito.
O bolo é uma excelente opção para ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa em festas e eventos. Sua versatilidade e sabor caseiro fazem dele uma ótima escolha para qualquer ocasião, agradando tanto quem tem restrições alimentares quanto aqueles que simplesmente apreciam um bom bolo caseiro!
Se você está em busca de uma nova alternativa de bolo sem glúten, encontrou a receita perfeita! Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é rápido e delicioso, feito com ingredientes fáceis de encontrar e que proporcionam um resultado incrível. Além de ser uma opção saudável, é econômica e super prática de preparar!
O grande diferencial deste bolo é a combinação de cenoura crua, suco de laranja e um mix de farinhas sem glúten, que garante uma textura macia e um sabor irresistível. A cobertura de chocolate feita com leite de coco adiciona ainda mais cremosidade e doçura à receita. Ele é ideal para quem busca um bolo nutritivo e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. No blog, você encontra o passo a passo completo dessa receita deliciosa, que pode ser servida como sobremesa, lanche ou até para adoçar seu café da manhã.
Ovos: Fornecem estrutura e leveza à massa. Para uma versão vegana, você pode substituir por “ovos de linhaça”, que são feitos misturando 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água (para cada ovo).
Cenoura crua: É o ingrediente principal e confere um sabor adocicado natural, além de uma cor vibrante. É fundamental para essa receita, e não há substituto direto, mas em outras variações, você pode usar batata-doce.
Açúcar: Adiciona doçura e ajuda a caramelizar a massa durante o cozimento. Pode ser substituído por adoçantes naturais, como açúcar de coco ou xilitol, para uma opção mais saudável.
Óleo vegetal: Dá umidade ao bolo e ajuda na maciez da massa. Pode ser substituído por óleo de coco, manteiga derretida ou margarina, se preferir.
Suco de laranja: Confere um toque cítrico e frescor à massa, complementando o sabor da cenoura. Você pode substituir por leite vegetal, água ou suco de cenoura para uma variação no sabor.
Mix de farinhas sem glúten: É essencial para substituir a farinha de trigo. Você pode usar um industrializado ou a receita caseira e econômica que temos aqui no nosso site. Clique aqui para ver.
Fermento em pó: Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
Achocolatado em pó: Dá o sabor de chocolate à cobertura. Pode ser substituído por cacau em pó, mas nesse caso, aumente a quantidade de açúcar para equilibrar o dulçor.
Leite de coco ou leite de sua preferência: Adiciona um toque cremoso à calda. Pode ser substituído por qualquer leite vegetal ou leite de vaca.
A lista de ingredientes com quantidades e o passo a passo você encontra abaixo.
Preparar este bolo de cenoura sem glúten com cobertura de chocolate é extremamente fácil e prático. Antes de começar, organize todos os ingredientes e utensílios para garantir que o processo seja rápido e eficiente. Com uma base de cenoura, suco de laranja e um mix de farinhas sem glúten, o bolo oferece uma textura macia e saborosa, sem a necessidade de trigo, sendo uma excelente alternativa para quem possui intolerância ao glúten ou busca opções mais saudáveis.
Um dos grandes diferenciais é a combinação do suco de laranja com o mix de farinhas, que garante leveza à massa, semelhante aos bolos tradicionais. A cobertura de chocolate feita com achocolatado, margarina e leite de coco traz um toque final irresistível, e a receita pode ser facilmente adaptada para incluir outros sabores, ingredientes ou coberturas.
4 ovos
270g de cenoura crua (cerca de 3 unidades pequenas)
290g de açúcar (1 + ⅔ xícara)
120g de óleo vegetal (½ xícara)
100g de suco de laranja (⅔ xícara)
250g de mix de farinhas sem glúten (2 xícaras)
30g de fermento em pó (2 colheres de sopa)
90g de achocolatado em pó (6 colheres de sopa)
90g de açúcar (6 colheres de sopa)
30g de margarina (2 colheres de sopa)
30g de leite de coco ou leite de sua preferência (3 colheres de sopa)
Rendimento de 20 fatias médias.
Para a apresentação, você pode decorar o bolo com raspas de chocolate, nozes picadas ou coco ralado. Sirva o bolo com uma bola de sorvete sem lactose ou com frutas frescas ao lado para um toque especial. Com essas dicas, você terá um bolo de cenoura delicioso e perfeito para qualquer ocasião!
O rendimento é de 2,5L. Aproximadamente 2 kg.
Em temperatura ambiente: Após esfriar, coloque o bolo em um recipiente hermético ou cubra com filme plástico para evitar que ele resseque. Consuma em até 2 dias. Sob refrigeração: Se você não planeja consumir o bolo em 2 dias, é melhor armazená-lo na geladeira. Coloque em um recipiente fechado ou envolto em filme plástico e ele poderá ser conservado na geladeira por até 5 dias. Armazenamento no freezer: Para uma conservação mais prolongada, por até 3 meses, você pode congelar o bolo (sem a cobertura). Corte-o em porções individuais ou congele-o inteiro. Envolva o bolo ou as porções em filme plástico e, em seguida, coloque em um recipiente hermético ou saco para freezer.Para descongelar, retire o bolo do freezer e coloque na geladeira por algumas horas ou em temperatura ambiente. Para melhorar a textura, você pode aquecer levemente no forno antes de servir.
Para quem deseja acompanhar o passo a passo completo do Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate, não deixe de conferir o vídeo no nosso canal do YouTube, Receitas Testadas. Nele, você encontrará dicas adicionais e todas as etapas de preparo para garantir que seu bolo fique perfeita. Inscreva-se no canal para mais receitas deliciosas e especiais!
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